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一、方案征集邀請

（一）受廈門市思明區(qū)青少年宮委托，廈門市務(wù)實(shí)采購有限公司現(xiàn)對“鼓浪嶼基地廚房設(shè)備采購項(xiàng)目”公開征集技術(shù)方案。本次征集旨在廣泛吸納各應(yīng)征單位結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際需求，提供科學(xué)、合理、可行的項(xiàng)目需求說明、功能配置及貨物技術(shù)參數(shù)等方案內(nèi)容，歡迎符合條件的供應(yīng)商積極參與。

（二）本項(xiàng)目的征集內(nèi)容如有變更，將通過廈門市務(wù)實(shí)采購有限公司（http://www.ynyhqj.com/）發(fā)布征集通知，請各潛在設(shè)計(jì)單位在遞交截止前隨時(shí)留意以上網(wǎng)站關(guān)于本項(xiàng)目的有關(guān)信息。

二、方案征集內(nèi)容一覽表

（一）項(xiàng)目名稱：鼓浪嶼基地廚房設(shè)備采購

（二）項(xiàng)目預(yù)算：預(yù)估75萬，設(shè)計(jì)單位可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理分配，總預(yù)算不得超過本項(xiàng)目預(yù)算，最終將根據(jù)實(shí)際采購金額情況進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

（三）項(xiàng)目基本介紹：項(xiàng)目位于廈門市思明區(qū)鼓浪嶼，主要針對青少年宮鼓浪嶼基地內(nèi)的廚房及烹飪教學(xué)區(qū)域進(jìn)行設(shè)備采購與配置。基地內(nèi)設(shè)有烹飪實(shí)踐室、科技實(shí)踐室等各類專用教室和活動所需的宿舍、廚房、餐廳等。本次采購的廚房設(shè)備用于鼓新路28號（筆山宿舍區(qū)），烹飪教室設(shè)備采購用于海壇路59號。通過此次設(shè)備采購?fù)晟茝N房、烹飪教室的功能設(shè)施，本次采購旨在全面提升基地的后勤保障能力與勞動教育實(shí)踐水平，適配研學(xué)教育需求，為開展多樣化研學(xué)活動提供硬件支撐。

（四）本項(xiàng)目共分為兩大板塊，供應(yīng)商需結(jié)合鼓浪嶼的地理環(huán)境特點(diǎn)（如防潮、防腐、運(yùn)輸便利性）的使用特性進(jìn)行方案設(shè)計(jì)：

1.廚房設(shè)備（筆山宿舍區(qū)）部分

該區(qū)域主要承擔(dān)基地師生的日常餐飲制作與供應(yīng)任務(wù)，需符合國家食品安全及衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。具體功能分區(qū)及要求如下：

（1）一次更衣間：供工作人員進(jìn)入操作區(qū)前進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備，需配置包括但不限于：員工更衣柜（帶鎖）；掛墻式衣鉤等。

（2）加工/切配間：用于食材的初級處理（清洗、切割），需配置包括但不限于：上下雙門玻璃門保鮮冷柜（風(fēng)冷）；電熱6kw開水器+底座等，并考慮生熟分離的動線設(shè)計(jì)。

（3）洗消間：負(fù)責(zé)餐具、廚具的清洗與消毒，需配置包括但不限于：上掀式四門碗柜；雙門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜；雙開門工作柜等。

（4）二次更衣間：供工作人員從粗加工區(qū)進(jìn)入精加工及配餐區(qū)前的二次更衣與洗手消毒，需配置包括但不限于：吊式紫外線消毒燈；掛墻式衣鉤；雙開門異形左單星洗手水池右?guī)О骞ぷ鞴?/span>等。

（5）配餐間：用于成品飯菜的暫存與分裝，需配置包括但不限于：單通左右推拉門工作柜；單通左右推拉門工作柜；異形單通左右推拉門工作柜等。

（6）主廚間（熱廚區(qū)）：核心烹飪區(qū)域，需配置包括但不限于：單開門單星水池柜；單通左右推拉門工作柜；上翻式爐拼柜等。

2.烹飪教室部分

該區(qū)域用于開展青少年勞動教育及生活技能課程，需兼顧教學(xué)演示與學(xué)生實(shí)操的雙重功能，強(qiáng)調(diào)安全性、互動性與耐用性。共配置3間獨(dú)立烹飪教室，每間教室建議配置：

（1）教室一：暫定西餐教室，需配置包括但不限于：嵌入式星盆；嵌入式電磁爐；嵌入式方形油網(wǎng)煙罩（內(nèi)置煙管）等。

（2）教室二：暫定烘焙教室，需配置包括但不限于：臺式攪拌機(jī)7L；迷你型上層四盤電熱風(fēng)爐、中間四盤電熱風(fēng)爐、下層五盤烤盤架；嵌入式方形油網(wǎng)煙罩（內(nèi)置煙管）；迷你型上層四盤電熱風(fēng)爐、中間層一盤電層爐、下層五盤冷凍醒發(fā)箱等。清洗區(qū)域需配置包括但不限于：異形四開門右中雙星水池柜左中單孔收污柜左帶板；異形掛墻式雙層璧柜；四門雙溫冷柜（風(fēng)冷）；雙門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜等。

（3）教室三：暫定中式教室，需配置包括但不限于：嵌入式噴汽式蒸爐雙系統(tǒng)，噴氣式，帶沖孔板）；嵌入式四頭煮面爐；臺式電單缸炸爐等。清洗區(qū)域需配置包括但不限于：三開門左中雙星水池右?guī)慰资瘴酃竦取?/span>清洗間：需配置包括但不限于：異形四開門右中雙星水池柜左中單孔收污柜左帶板；異形掛墻式雙層璧柜等。

3.特殊考量與設(shè)計(jì)要求

（1）環(huán)保與排放：鼓浪嶼對油煙排放、噪音控制有嚴(yán)格要求。

（2）防潮防腐：海邊氣候潮濕，所有不銹鋼設(shè)備建議采用加厚304不銹鋼材質(zhì)，柜體及支架需做防銹處理。

（3）運(yùn)輸與安裝：供應(yīng)商需評估鼓浪嶼輪渡運(yùn)輸條件及基地內(nèi)部通道（如樓梯、門洞尺寸），在方案中注明大型設(shè)備的運(yùn)輸及吊裝方案。

（4）安全與應(yīng)急：烹飪教室需配備燃?xì)庑孤﹫?bào)警（如使用燃?xì)猓?、漏電保護(hù)及緊急切斷裝置，地面需做防滑處理。

請各應(yīng)征單位結(jié)合以上功能分區(qū)與特殊要求及根據(jù)實(shí)際現(xiàn)場踏勘情況，提供詳細(xì)的、更優(yōu)的貨物技術(shù)參數(shù)、品牌型號及預(yù)算清單。

三、設(shè)計(jì)方案征集要求

1.本次征集采用匿名方式進(jìn)行。各應(yīng)征單位提交的文件材料中，不得出現(xiàn)公司名稱、Logo、企業(yè)介紹等可識別身份的信息。紙質(zhì)設(shè)計(jì)方案須密封提交，且不得留有可辨識的痕跡。應(yīng)征單位須在簽到表上簽到（以便后續(xù)方案優(yōu)化聯(lián)系），逾期提交的方案不予受理。

2.應(yīng)征單位所提供的項(xiàng)目貨物技術(shù)參數(shù)，須滿足至少三個(gè)品牌（或制造供應(yīng)商）的符合性要求，并應(yīng)符合現(xiàn)行國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)或其他相關(guān)規(guī)范。方案中可標(biāo)注重要技術(shù)參數(shù)（如有），但不得包含有失市場公允的傾向性或排他性內(nèi)容。提交的材料請勿涉及商業(yè)秘密、知識產(chǎn)權(quán)等可能引發(fā)糾紛的內(nèi)容。應(yīng)征單位應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況或現(xiàn)場踏勘（如有）及測量（如有）結(jié)果進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，并須確保方案具備可行性與有效性。

3.所提供的預(yù)算清單須為“交鑰匙”含稅全包價(jià)格，應(yīng)涵蓋但不限于：貨物設(shè)計(jì)、制造、采購保管、采購設(shè)備運(yùn)至采購人指定地點(diǎn)的運(yùn)輸費(fèi)（含卸車費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)）、人工費(fèi)、備品備件費(fèi)、吊頂拆卸修復(fù)、打墻洞、安裝輔助材料費(fèi)、操作人員培訓(xùn)、資料圖冊、保險(xiǎn)費(fèi)和伴隨服務(wù)費(fèi)、售后服務(wù)、稅費(fèi)、驗(yàn)收等以及相關(guān)應(yīng)繳納稅項(xiàng)等全部費(fèi)用。

4.應(yīng)征單位須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，以匿名方式提交密封的紙質(zhì)及電子設(shè)計(jì)方案文件（正本壹份、副本壹份，電子版須同時(shí)提供Word或Excel及PDF格式）。方案內(nèi)容應(yīng)包含與項(xiàng)目實(shí)施相關(guān)的詳細(xì)貨物/軟件/系統(tǒng)等技術(shù)參數(shù)、品牌型號、單項(xiàng)價(jià)格及預(yù)算匯總金額等完整的采購需求內(nèi)容。

5.本次征集所收集的技術(shù)方案、預(yù)算清單等資料，將僅用于編制采購需求的參考。征集人不向任何應(yīng)征單位支付任何費(fèi)用。被推薦的方案并非最終實(shí)施方案，采購人有權(quán)對被選中的方案進(jìn)行修改、完善、補(bǔ)充及優(yōu)化，最終方案以征集人確認(rèn)為準(zhǔn)。

6.所有征集方案成果將歸廈門市思明區(qū)青少年宮所有，推薦方案并非最終方案，廈門市思明區(qū)青少年宮將對被選中的方案用于本項(xiàng)目后續(xù)采購的修改、完善、補(bǔ)充、優(yōu)化，最終以征集人確認(rèn)為準(zhǔn)。應(yīng)征人遞交了設(shè)計(jì)方案文件的同時(shí)，視為已同意本款規(guī)定，不同意者請勿參與本項(xiàng)目征集。

四、現(xiàn)場踏勘時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系人

1.現(xiàn)場統(tǒng)一踏勘集合時(shí)間：2026年5月22日14：30（北京時(shí)間）；

2.現(xiàn)場踏勘集合地點(diǎn)：廈門市思明區(qū)鼓新路28號（鼓浪嶼）；

3.踏勘聯(lián)系人及聯(lián)系方式：呂老師，13376982708；

4.意向參與單位可在統(tǒng)一踏勘時(shí)間點(diǎn)前往進(jìn)行統(tǒng)一踏勘，需自備安全帽等安全設(shè)施,踏勘請?zhí)崆奥?lián)系。踏勘期間，安全問題由意向參與單位自行承擔(dān)。

五、設(shè)計(jì)方案文件提交時(shí)間及提交地點(diǎn)

1.提交時(shí)間：2026年5月27日上午09:00前提交，逾期遞交的或不符合規(guī)定的方案文件將被拒絕；

2.提交地點(diǎn)：廈門市思明區(qū)蓮岳路221號公交大廈A棟7樓廈門市務(wù)實(shí)采購有限公司開標(biāo)廳；

六、征集人及征集代理信息

征集人：廈門市思明區(qū)青少年宮

地址：廈門市思明區(qū)思明南路358號

征集代理機(jī)構(gòu)：廈門市務(wù)實(shí)采購有限公司

地址：廈門市思明區(qū)蓮岳路221號公交大廈A棟7樓

項(xiàng)目聯(lián)系人及聯(lián)系方式：林曉晴，0592-5822907，郵箱：346928776@qq.com